Ananas frit

Le cobaye que je suis va tout tester 😂 . Disons que je découvre une recette d'ananas frit au #airfryer qui est un four destiné à la cuisson sur une seule grille, de telle sorte que l'air chaud puisse circuler autour du morceau de nourriture pour obtenir à la fin des aliments croustillants. Ce qui sous-entend que ça cuit les aliments plus facilement avec moins d'huile que la friteuse traditionnelle. Bien évidemment n'ayant pas de Airfryer, il me fallait tester cette recette pour connaître à peu près le goût. Alors j'ai frit les rondelles d'ananas traditionnellement en veillant de temps à autre à ne pas trop les plonger dans l'huile. J'ai joué au jeu je plonge, j'enlève, je plonge, j'enlève 🤣🤣🤣 Bon à la fin, le résultat ne m'a pas déplu. Je me suis retrouvée avec un ananas au goût caramélisé et croustillant. Pour cela, les rondelles doivent bien cuire pour enlever l'excédent d'eau et le sucre se chargera de le caraméliser et de le rendre croustillant. Voir également sur Youtube

• Difficulty: Easy
• Category: Fruits & Légumes

Ingredients

• 1 ananas
• 2 cuillerées à soupe de sucre (en poudre)
• 1 cuillerée à café de cannelle (moulue)
• 2 cuillerées à café de muscade (moulue)
• 100 ml d'huile végétale (pour friture)

Instructions

Découpez l'ananas

1. Placez l'ananas sur le côté. Disposez-le sur une planche à découper ou sur toute autre surface plane où vous pouvez le découper.
2. Découpez la couronne et la tige. En vous servant d'un couteau bien aiguisé, coupez-les en enlevant un centimètre de chair de l'ananas de chaque côté.
3. Redressez l'ananas sur l'une de ses extrémités. Découpez la peau sur les côtés, du haut vers le bas. Découpez aussi finement que possible. Essayez de laisser le plus de chair possible sur l'ananas, car la partie la plus sucrée de l'ananas se trouve sur le côté extérieur du fruit
4. Retirez les yeux alignés sur des lignes diagonales qui parcourent l'ananas. Découpez un sillon en V le long de chaque diagonale pour enlever les yeux.
5. Découpez l'ananas en rondelles. Couchez l'ananas sur le côté et découpez-y des tranches de 3 centimètres d'épaisseur pour obtenir des rondelles d'ananas. Puis enlevez le cœur de l'ananas au centre des rondelles.

Mélanger le sucre et l'ananas

6. Dans un bol, versez le sucre et ajoutez la muscade et la cannelle. Bien mélanger le tout.
7. Parsemez les rondelles d'ananas sur tous les côtés du mélange de sucre. Laissez reposer 10 minutes pour permettre aux arômes de bien pénétrer dans l'ananas.
8. Chauffez de l'huile dans une friteuse et disposez les rondelles d'ananas. Frire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les rondelles se sèchent et soient bien dorées Retirez et égouttez-les sur du papier absorbant. Dégustez simplement !