Boisson fusion aux graines de souchet, hibiscus, ananas & coco
Un nectar solaire, un délicieux breuvage en hommage aux saveurs du terroir. C'est une boisson qui nourrit,  rafraîchit, et raconte les liens entre les climats, les terroirs et les savoir-faire. Résultat ? Un nectar à la fois désaltérant et réconfortant, à siroter lors des fins de journée chaudes ou des fêtes familiales où chaque gorgée célèbre l’âme du terroir, la tendresse des saisons et le génie de la fusion. Savourez l’authenticité ! A voir également sur YouTube
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 30 mins
Ingredients
  • 100 g de graines de souchet (trempées 8h ou une nuit)
  • 50 g de fleurs d’hibiscus séchées (Bissap)
  • 300 g d’ananas frais (coupé en dés)
  • 100 g chair de noix de coco (fraîche ou râpée)
  • 800 ml d’eau
Instructions
    Infusion du Bissap
  1. Placer les fleurs d’hibiscus dans 200 ml d’eau et laisser infuser 20 minutes, puis filtrer le tout à l'aide d'un tamis fin. Réservez de côté !
  2. Filtrez le mélange à l’aide d’un tissu fin ou d’une étamine pour obtenir un liquide velouté.
  3. Verser l’infusion d’hibiscus dans le liquide filtré. Laisser reposer au frais 1 à 2 heures pour que les arômes s'entrelacent. Servir bien frais ! Bonne dégustation !
    4. Astuces & variations
  4. Pour un effet “lait végétal marbré”, versez l’hibiscus à la fin sans mélanger.
Recipe Notes

Vous pouvez ajoutez à votre boisson une pincée de gingembre frais râpé ou un filet de jus de citron vert pour équilibrer les saveurs. Du  miel ou du sirop de datte si envie.  Vous pouvez aussi remplacer les dattes par des figues ou du sucre de canne brut.  En version festive : ajoutez quelques feuilles de menthe ou une touche de muscade.