Category: Confiseries & Encas
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 20 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
30 Mins
A servir comme encas ou simple apéro… Avec cette recette de chips épicés, vous n’avez même pas besoin de les accompagner. Ces chips sont très bien assaisonnés. Selon vos convenances, vous pouvez les frire ou les cuire au four.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- A l’aide d’un couteau, débarrassez les plantains de leur peau. Les passer ensuite sous l’eau pour les nettoyer. Essuyez-les avec un chiffon propre.
- Découpez-les en fines lamelles ou en fines rondelles. Mettre toutes les lamelles découpées dans un bol. Assaisonnez de sel, poivre, 4 épices, paprika, curry des Indes, cumin. Bien mélanger le tout et laissez reposer 10 minutes.
- Chauffez de l’huile dans la poêle et plongez les lamelles de plantain. Frire sur feu moyen pendant 5 à 10 minutes. Retirez et égouttez sur du papier absorbant.
si je comprend bien on ne peux pas le faire en quantité industriel ?
Pourquoi pas! Vous en faites juste en quantité considérable.