Confiture de pastèque
Vidéo d'une belle recette de confiture de pastèque maison qui fera le bonheur de vos tartines au petit déjeuner.
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 90 mins
Total Time: 100 mins
Ingredients
  • 1 pastèque (ou 1 kg de pastèque découpée en petits cubes)
  • 500 g de sucre en poudre
  • 1 citron
  • 1 gousse de vanille
  • Pots et couvercles (stérilisés)
Instructions
  1. Bien laver la pastèque et coupez-la en grosses tranches cylindriques. Découpez-la ensuite en petites tranches. Enlevez la croûte verte et recueillir uniquement la partie rouge. Enlevez aussi les pépins.
  2. Mettre la chair obtenue dans la casserole, ajoutez le sucre, la vanille tout en mélangeant. Ajoutez ensuite le jus de citron et laissez macérer pendant 24 h.
  3. Après le temps de repos, mettre la casserole de pastèque au feu et cuire à feu moyen 1 heure ou 1h30 à petits frémissements tout en mélangeant. Laissez bouillonner jusqu'à ce que la consistance soit sirupeuse.
  4. Mettre dans les pots stérilisés en avance dans de l’eau bouillante. Fermez hermétiquement puis retournez-les jusqu'à refroidissement complet