Crème fraîche || Crème liquide || Comment faire la crème fraîche à la maison
Comment on fabrique la crème fraîche ? Liquide ou épaisse, allégée ou végétale ... Cette vidéo pédagogique vous permettra de fabriquer parfaitement votre crème fraîche à la maison en fonction de la densité voulue ou de votre préférence alimentaire ( lait de soja, lait de vache). Nous sommes habitués à nous en procurer dans les grandes surfaces, mais nous pouvons le faire nous-mêmes. Comment faire de la crème fraîche avec du lait cru ? Pour la recette de la crème fraîche, mixer tous les ingrédients ( lait de votre choix, huile, sel et épices de votre choix) et le tour est joué. Cette crème sert à épaissir les sauces. La recette peut aussi être visionnée sur Youtube à cette adresse: https://www.youtube.com/watch?v=vl4Y0l6dTwc
Servings: 2 yield(s)
Prep Time: 15 mins
Ingredients
    1ère méthode
  • 100 ml lait entier (lait de vache, semi-écrémé, lait de soja)
  • 200 ml d'huile de tournesol
  • Epices au choix (facultatif)
  • Sel
    • 2ème méthode
  • 40 g de beurre (fondu)
  • 100 ml de lait entier
Instructions
    1ère méthode
  1. Dans le bol du mixeur, versez le lait, l’huile. Ajoutez le sel ou autre épice de votre choix. Mixez le tout pour obtenir une consistance dense et homogène. Gardez la crème au réfrigérateur au cas où vous ne l’utilisez pas immédiatement. Elle peut se conserver pendant 4 jours.
    2. 2ème méthode
  2. Dans un bol, versez le lait. Ajoutez ensuite le beurre fondu et refroidi. Battre au fouet jusqu'à ce que la mousse se forme. Battre ainsi jusqu'à obtenir la consistance de crème souhaitée. NB: si vous utilisez le lait demi-écrémé, il est préférable d'ajouter de la fécule de mais à la préparation.