Crème glacée à la pomme cythère (prune cythère, cassimango)
Une glace crémeuse délicieuse, onctueuse et fondante. Avec cette recette sucrée et très simple, vous pouvez l'accompagner d'un bon gâteau ou biscuit.
Servings:
4
yield(s)
Prep Time:
60
mins
Cook Time:
480
mins
Total Time:
540
mins
Ingredients
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200
ml
de coulis de pomme cythère
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250
ml
de lait
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3
jaunes d'œufs
-
60
g
de sucre
(en poudre )
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100
ml
de crème fraîche
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Gousse ou extrait de vanille
Instructions
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Préparez la crème anglaise en chauffant le lait et la vanille. Réservez chaud !
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Mettre les jaunes d’œufs dans un bol et les battre en omelette. Versez petit à petit le lait chaud sans cesser de battre.
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Reversez la crème anglaise dans la casserole. Faites-la épaissir doucement à feu doux en remuant avec une spatule en bois. Lorsqu'elle commence à bien napper la spatule. Laissez refroidir.
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Après refroidissement, ajoutez la crème fraîche puis mélangez. Ajoutez le coulis et mélangez encore. Versez la crème dans un bol et fermez hermétiquement.
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Faites prendre au congélateur pendant 8 heures et remuez 3 fois toutes les 30 minutes. Réservez-la 30 minutes à température ambiante avant de déguster.