Category: Farines
Yields:
1 Serving
Difficulty: Easy
Elle fait partie des farines sans gluten qui renferment le plus de qualités d’autant qu’elle est riche en glucides, lipides, vitamines, protides, fer et calcium. La farine de melon se substitue aisément à la farine de blé. Une des farines locales bio, souple et raffinée.
La recette de la farine de melon peu aussi être vue sur Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=h6n8UuziNi0&lc=UgyoarzaKgg8tFOeGZZ4AaABAg
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Lavez les melons et coupez-les en 4 morceaux.
- Enlevez toutes les graines qui se trouvent à l'intérieur.
- Enlevez ensuite la peau verte qui le recouvre.
- Découpez le melon en fines lamelles. Vous pouvez aussi utiliser un éplucheur à légumes.
- Séchez au soleil pendant plusieurs jours. Il met long à sécher car il comporte beaucoup d'eau.
- Quand c'est sec, mettre dans un mixeur et moudre jusqu'à obtention d'une poudre fine. Tamisez la poudre obtenue pour qu'elle soit encore plus fine. A vos recettes !
Comment la conservée longtemps,disant quel est l’élément de conservation?
Bonsoir
pour cette fabrication artisanale , nous ne la conservons pas au delà d’un mois. Le bocal doit être hermétiquement fermé.
Bonjour !
J’ai aimer votre explication concernant la farine de courge, ma question est celle-ci
On peut garder la farine pendant combien de temps si vous avez reçu une grande quantité ?
Merci
Bonjour
Il est à noter que nous restons ici dans une fabrication artisanale. Donc pour moi c’est toujours maxi 1 mois de conservation. Il faut conserver cette farine de la même manière que toute autre farine, c’est-à-dire à l’abri de l’humidité et de la lumière directe du soleil. Si la farine est conservée dans un endroit où elle est constamment exposée à la lumière du soleil, elle changera d’odeur et deviendra légèrement rance. La saveur va se détériorer également. La meilleure méthode consiste à conserver la farine dans un endroit sombre et sec, à température ambiante. Certains fabricants le produisent dans un récipient scellé avec une serrure spéciale. Si vous utilisez la farine rapidement, il est préférable de le verser dans un bocal en verre avec le couvercle bien fermé.
Bonsoir et merci pour le partage. Ma préoccupation est celle ci: avec un fruit de melon frais de 2kg, quelle quantité de farine peut-on en obtenir s’il vous plait ?
Bonjour
Je ne peux pas vous le dire exactement. Le mieux est de tester avec un melon de ce poids pour savoir quelle quantité de farine elle vous produira.