Fromage végétal style “Boursin”
Ce #fromage typique fabriqué à la maison avec du lait de #soja se démarque par son goût et sa texture unique. Simple, savoureux, onctueux, authentique et délicieusement assaisonnée, découvrez ce fromage maison façon #Boursin aux fines herbes. il est très simple à faire mais étant donné qu'il y'a une phase d'égouttage, il faut prévoir de préparer votre fromage la veille de la première dégustation… Waouh.... le résultat est époustouflant.
Servings:
2
yield(s)
Prep Time:
15
mins
Cook Time:
5
mins
Total Time:
20
mins
Ingredients
-
1
l
de lait de soja
-
200
ml
de crème fraîche végétale
(liquide)
-
2
citrons
-
2
gousses d'ail
-
1
càc de sel
-
Fines herbes ciselées
(persil, ciboulette)
Instructions
-
Mettre dans une casserole le lait, puis ajoutez la crème fraîche. Portez à ébullition pendant 5 minutes.
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Sortir du feu et laissez reposer 10 minutes avant d'ajouter le jus de citron. Laissez cailler pendant 2 heures sans remuer. Après 2 heures, retirez le fromage caillé.
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Égouttez dans une passoire ou un chinois et laissez reposer encore 2 heures sans toucher. Après ces 2 autres heures de repos du fromage . Ajoutez le sel, l'ail écrasé, le persil et mélangez correctement le tout.
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Mettre dans des emporte-pièces et étalez le dessus avec le dos d'une cuillère. Mettre ai frais toute la nuit ou plus selon la consistance voulue.
Recipe Notes
- Vous pouvez aussi ajouter dans les ingrédients le vinaigre de cidre et la levure alimentaire.
- Durant le temps mis au frais, égouttez régulièrement l'excédent d'eau qui sort sur les parois de votre emporte-pièce.