Fromage végétal style « Boursin »

Ce #fromage typique fabriqué à la maison avec du lait de #soja se démarque par son goût et sa texture unique. Simple, savoureux, onctueux, authentique et délicieusement assaisonnée, découvrez ce fromage maison façon #Boursin aux fines herbes. il est très simple à faire mais étant donné qu'il y'a une phase d'égouttage, il faut prévoir de préparer votre fromage la veille de la première dégustation… Waouh.... le résultat est époustouflant.
Servings: 2 yield(s)
Prep Time: 15 mins
Cook Time: 5 mins
Total Time: 20 mins
Ingredients
  • 1 l de lait de soja
  • 200 ml de crème fraîche végétale (liquide)
  • 2 citrons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 càc de sel
  • Fines herbes ciselées (persil, ciboulette)
Instructions
  1. Mettre dans une casserole le lait, puis ajoutez la crème fraîche. Portez à ébullition pendant 5 minutes.
  2. Sortir du feu et laissez reposer 10 minutes avant d'ajouter le jus de citron. Laissez cailler pendant 2 heures sans remuer. Après 2 heures, retirez le fromage caillé.
  3. Égouttez dans une passoire ou un chinois et laissez reposer encore 2 heures sans toucher. Après ces 2 autres heures de repos du fromage . Ajoutez le sel, l'ail écrasé, le persil et mélangez correctement le tout.
  4. Mettre dans des emporte-pièces et étalez le dessus avec le dos d'une cuillère. Mettre ai frais toute la nuit ou plus selon la consistance voulue.
Recipe Notes

  • Vous pouvez aussi ajouter dans les ingrédients le vinaigre de cidre et la levure alimentaire.
  • Durant le temps mis au frais, égouttez régulièrement l'excédent d'eau qui sort sur les parois de votre emporte-pièce.