Glace à la papaye

Vous avez de la papaye qui commence à se défraîchir, ne la jetez pas mais faites plutôt une recette délicieuse de glace à la papaye fait à la maison et sans sorbetière.
Servings: 2 yield(s)
Prep Time: 20 mins
Cook Time: 360 mins
Total Time: 380 mins
Ingredients
  • 2 papayes moyennes
  • 3 càs de poudre de baobab
  • 60 g de sucre
  • 80 ml ml de lait de coco
  • 3 càs de miel
  • 1 citron
Instructions
  1. Lavez les papayes et coupez-les en deux. Enlevez ensuite toutes les graines et retirez la chair. Réservez !
  2. Dans une casserole, mettre le lait, le sucre, le jus de citron, la poudre de baobab. Mélangez le tout jusqu'à dissolution du sucre. Retirez du feu et laissez refroidir.
  3. Réduire la chair de papaye en purée et mettre cette purée dans la casserole de lait. Ajoutez le miel et mélangez bien le tout. Mettre dans un bol et refermez hermétiquement.
  4. Mettre au congélateur pendant 6 heures au moins en remuant toutes les 2 heures à l’aide d’une fourchette pour éviter la cristallisation. Formez des boules et servir !