Jus de baobab à l’ananas
Un jus nature, pur, bio et rafraîchissant ! Sirotons tout simplement !
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 100 mins
Ingredients
  • 300 g de pulpe d'ananas
  • 1 ananas
  • 1 l d'eau chaude
Instructions
    Faire le jus de baobab
  1. Mettre la pulpe de baobab dans une petite casserole. Ajoutez 1 litre d'eau chaude et laissez reposer au moins 1 heure.
  2. Après le temps de repos, effritez à la main la pulpe pour séparer la chair des graines.
  3. Munissez-vous vous d'un tamis fin ou d'un chinois pour extraire le liquide. Réservez le jus.
    4. Faire le jus d'ananas
  4. Bien nettoyer l'ananas à l'eau puis disposez-le sur une planche à découper ou toute autre surface plane pour le découper. Découpez la couronne et la tige. Redressez l'ananas sur l'une de ses extrémités et découpez la peau sur les côtés, du haut vers le bas. Découpez aussi finement que possible. Essayez de laisser le plus de chair possible sur l'ananas. Tranchez l'ananas en morceaux.
  5. Dans le bol d'un mixeur, mettre les morceaux d'ananas. Ajoutez un peu d'eau et mixez jusqu'à l'obtention d'une purée crémeuse.
  6. Placez une étamine sur une assiette creuse. Disposez un linge propre au-dessus pour mieux filtrer le liquide. Versez au-dessus la purée d'ananas. Pliez le linge et pressez des mains pour recueillir le maximum de liquide. Réservez !
    7. Faire le jus de baobab à l'ananas
  7. Dans une carafe ou pichet, bien mélanger le jus de baobab et d'ananas. Servir frais !