Jus de baobab || Jus de bouye
Le jus de baobab, jus de bouye ou vin de singe est un jus préparé à partir de la pulpe du fruit du baobab encore appelé pain de singe. Ce jus hydrate parfaitement et a de multiples bienfaits.
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 40 mins
Cook Time: 5 mins
Total Time: 45 mins
Ingredients
  • 500 g de fruits de baobab ou pain de singe
  • 400 g de lait concentré (facultatif)
  • 1,5 l d’eau bouillante
  • 1,5 l d’eau froide
  • Sucre (quantité au choix)
  • Sucre vanillé
Instructions
  1. Trempez les graines de fruits de baobab dans l’eau bouillante à laquelle vous allez ajouter de l’eau froide. Laissez reposer 30 minutes pour ramollir les fruits.
  2. Brassez les fruits de baobab à l’aide vos mains ou d’un fouet pour retirer les graines noires sans pulpe
  3. Tamisez le jus de pulpe afin d’en extraire les impuretés. Faites bouillir cette préparation pendant 5 minutes.
  4. Laissez refroidir un peu et ajoutez le sucre vanillé puis le sucre. Mélangez et servir !
  5. Pour les adeptes des boissons lactées, ajoutez le lait concentré et mélangez pour obtenir un jus homogène et sans imperfection. Mettre dans un pichet et placez au réfrigérateur. Servir frais !