Mélange d’épices  » Cajun « 

Nous continuons dans la réalisation de nos épices fait-maison. Pourquoi le fait-maison ? Tout simplement ces épices de commerce en plus d'être parfois coûteuses, trop salées et pas trop saines pour l'organisme,  les mélanges tout-prêts d'herbe et d'épices commercialisés  peuvent contenir des ingrédients qui ne font pas bon ménage avant la mise en conserve. Raison pour laquelle je vous propose quelques mélanges d'épices à faire soi-même  pour ajuster les saveurs selon les goûts. L'épice Cajun est un mélange d'épices de saveur piquante qui apporte de la saveur et relève le goût de nos différents plats.
Servings: 1 yield(s)
Prep Time: 5 mins
Ingredients
  • 60 g de basilic séché
  • 60 g de poudre d'oignon
  • 2 cuillerées à soupe de piment de Cayenne
  • 1 cuillerée à soupe de 4 épices
  • 1 cuillerée à soupe de poudre de chili (ou paprika)
  • 1 cuillerée à café de thym séché
  • 1 cuillerée à de graines de moutarde (en poudre)
  • 1 cuillerée à café de clous de girofle (en poudre)
  • 1 cuillerée à café de poudre d'ail
  • 2 cuillerées à soupe de sel
Instructions
  1. Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélangez correctement le tout.
  2. Conservez ce mélange dans un bocal hermétiquement fermé.
Recipe Notes

  • Ce dosage d'ingrédients a pour quantité 1 pot de 250 g.
  • Il se conserve jusqu'à 1 an à température ambiante