Mofo Akondro

Beignets de banane douce à la malgache. Très belle recette de la cuisine malgache.
  • Difficulty: Easy
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 75 mins
Cook Time: 5 mins
Total Time: 80 mins
Ingredients
  • 150 g de farine de blé
  • 150 g de farine de riz
  • 75 g de sucre
  • 200 ml de lait liquide
  • 8 bananes douces
  • 1 œuf
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
  • Huile végétale (pour friture)
Instructions
  1. Dans un saladier, mettre la farine de blé, la farine de riz. Mélangez puis ajoutez la levure, le sucre, l’œuf, le lait et mélangez encore pour avoir une pâte sans lisse et sans grumeaux. Ajoutez la vanille sans cessez de mélanger. Couvrir et laissez reposer la pâte 1 heure à température ambiante.
  2. Ajoutez à la pâte les bananes épluchées et découpées en morceaux. Mélangez pour bien napper toutes les bananes de pâte
  3. Chauffez un bain d'huile sur feu doux et déposez au fur et à mesure les morceaux de banane bien recouverts de pâte. Cuire 3 à 5 minutes. Retournez les beignets quand ils sont dorés sur une face. Retirez et égouttez quand c'est cuit ! Laissez refroidir avant de déguster.