Poulet provençal
  • Difficulty: Easy
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 30 mins
Cook Time: 50 mins
Total Time: 80 mins
Ingredients
  • 1 poulet (2 kg)
  • 2 courgettes
  • 2 poivrons
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 4 tomates
  • 100 ml de vin blanc
  • 4 càs de vinaigre
  • 3 càs d'huile végétale
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Nettoyez le poulet et le découpez en morceaux. Passez-les morceaux dans de l'eau fraîche pour enlever toute trace de saleté et de sang.
  2. Chauffez l'huile dans une large sauteuse et y faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces pendant 10 minutes.
  3. Épluchez l'oignon, l'échalote, et les émincer. Ajoutez-les dans la sauteuse. Salez et poivrez. Baissez le feu.
  4. Lavez les courgettes et les couper en petites tranches puis en dés. Lavez les poivrons et les couper en dés. Réservez !
  5. Mouillez le poulet avec le vin, le vinaigre et ajoutez les courgettes et les poivrons et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
  6. Émincez ou écrasez l'ail selon envie. L'ajouter dans la sauteuse, ainsi que les tomates découpées en dés. Poursuivre la cuisson à découvert pendant 10 minutes.
  7. Servir chaud avec du riz, des pommes de terre vapeur ou autre accompagnement de votre choix.