Ratatouille Bio
Une excellente recette de ratatouille bio.
Servings: 2 yield(s)
Ingredients
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 4 gousses d'ail
  • 2 poivrons rouges
  • 5 grosses tomates
  • 2 gros oignons
  • 500 ml d'eau
  • 250 ml d'huile végétale
  • Poudre d'écrevisses (facultatif)
  • Poivre
  • Sel
Instructions
  1. Lavez les courgettes et les aubergines et les découper en gros cubes.
  2. Dans une casserole, chauffez l'huile et faites-y revenir les oignons et l'ail finement émincés
  3. Lorsqu'ils sont tendres, ajoutez les poivrons épépinés et coupés grossièrement, la courgette. Mélangez et laissez mijoter 10 minutes.
  4. Ajoutez ensuite les aubergines, mélangez de nouveau. Assaisonnez de poudre d'écrevisses et mélangez ! Ajoutez à a préparation les tomates découpées en dés. Mélangez et laissez mijoter 1h30 à découvert. Servir chaud !