Şakşuka (Shakshouka) || Recette minceur, santé, simple, saine et succulente à base d’aubergines
Comment consommer les aubergines ? Essayez cette succulente recette aubergine santé et minceur. Le Şakşuka (Shakshouka) est une recette turque faite à base de légumes cuits notamment les aubergines; les pommes de terre, les tomates, les oignons et les poivrons. Cette recette minceur qui ne contient pas d'œuf est différente de la version maghrébine du chakchouka ( شكشوكة en arabe) qui est une poêlée de poivrons ou de piments, tomates, oignons et à laquelle on ajoute des œufs à la fin.
Servings:
2
yield(s)
Prep Time:
30
mins
Cook Time:
20
mins
Total Time:
50
mins
Ingredients
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3
aubergines
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5
pommes de terre
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3
tomates fraîches
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5
poivrons verts
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2
oignons
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200
ml
d'huile végétale
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Piment
(facultatif)
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Poivre
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Sel
Instructions
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Pelez les aubergines et les coupez en cubes. Conservez dans l'eau salée pendant 15 à 20 minutes.
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Entre-temps, coupez les pommes de terre en cubes. Mettre l’huile dans une poêle pour faire frire les pommes à feu vif. réservez
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Égouttez les aubergines faites-les frire. Égouttez et ajoutez sur les pommes.
Hachez et ajouter les poivrons dans la poêle pour les faire frire. Ajoutez sur les aubergines
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Hachez les oignons à part, et faire revenir dans une autre casserole avec de l’huile. Mélangez. Coupez les tomates en dés, ajoutez-les sur les oignons avec les épices.
Quand çà commence à mijoter sortir du feu et versez sur les frites. Mélangez bien, vous pouvez le saupoudrer de persil et le servir. Bon appétit !