Sauce verte

La sauce verte est une sauce froide et non cuites à base d'herbes ou de légumes hachés. Elle est parfaite pour accompagner les recettes à base de poisson.

Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Ingredients
  • 4 poivrons verts
  • 5 feuilles de menthe
  • 200 g d'oignons verts
  • 1 bouquet de persil
  • 1 tête d'ail
  • 2 cuillerées à soupe de moutarde
  • 2 cuillerées à soupe d'huile végétale
  • Poivre
  • Sel
Instructions
  1. Passez sous un filet d'eau les poivrons, le persil, les oignons verts. Égouttez-les dans une passoire.
  2. Épépinez et hachez les poivrons. Ciselez le persil et hachez les oignons verts.
  3. Mettre dans le bol d'un mixeur les poivrons, les oignons verts, le persil, l'ail épluché Salez et poivrez puis ajoutez la moutarde et l'huile. Bien mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et homogène.
Recipe Notes

Cette sauce accompagne toutes vos recettes à base de poisson.