Sauce worcestershire
Nous restons dans du fait-maison car nous adorons cela. Notre regard porte à présent sur la sauce Worcestershire qui est une sauce à la couleur brune avec une saveur aigre-douce, sucrée, épicée et vinaigrée...Sans anchois, elle est parfaite pour les végétariens. Utilisée dans plusieurs préparations comme les marinades de viande ou assaisonnement. Elle se conserve sans aucun problème au réfrigérateur dans un bocal en verre hermétiquement fermé. A voir également sur Youtube
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 30 mins
Ingredients
  • 125 ml de vinaigre de cidre
  • 2 cuillerées à soupe de sauce soja
  • 2 cuillerées à soupe d'eau
  • 1 cuillerée à soupe de cassonade
  • 1/4 cuillerée à thé de gingembre
  • 1/4 cuillerée à thé de moutarde sèche
  • 1/4 cuillerée à thé de poudre d'ail
  • 1/8 cuillerée à thé de cannelle
  • 1/8 cuillerée à thé de poivre
Instructions
  1. Dans un saladier, verser le vinaigre de cidre, la sauce soja, l'eau, le gingembre moulu, le sucre, la moutarde moulu, la poudre d'ail, la cannelle, le poivre. Bien mélanger le tout pour bien homogénéiser l'ensemble.
  2. Versez le mélange dans une casserole et portez à ébullition pendant une minute. Laissez refroidir et filtrer le mélange. Réservez dans un bocal et conservez au réfrigérateur. Bien agiter avant toute utilisation.