Sirop de menthe
Pour les puristes, on restera dans le 100% naturel et on évitera de colorer le sirop. Pour précision, le sirop de menthe n'est jamais vert à la base. Alors ne soyez pas surpris, la couleur du sirop tend plus au marron qu'au vert...
Servings:
4
yield(s)
Prep Time:
1440
mins
Cook Time:
20
mins
Total Time:
1460
mins
Ingredients
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300
g
de feuilles de menthe fraîche
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600
ml
d'eau
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600
g
de sucre
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Colorant alimentaire vert
(facultatif)
Instructions
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Lavez la menthe et ôtez les feuilles de leurs tiges puis les mettre dans une casserole. Ajoutez de l'eau chaude, refermez la casserole et laissez infuser pendant 24 heures.
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Le lendemain, filtrez le mélange et pressez fortement les feuilles. Réservez le liquide obtenu.
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Dans une casserole, faites fondre le sucre en mélangeant constamment. Dès que le sucre a bien fondu, rajoutez l'eau de menthe et cuire à petits bouillons pendant 10 minutes pour avoir un mélange sirupeux. Retirez du feu et laissez refroidir.
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Après refroidissement; versez dans un verre et sirotez pour ceux qui aiment le 100% bio Par contre pour ceux qui veulent le sirop vert, ajoutez quelques gouttes de colorant Mélangez et sirotez !