Category: Fruits & Légumes
Yields:
1 Serving
Difficulty: Medium
Prep Time: 30 Mins
Cook Time:
1 Hr 30 Mins
Total Time:
2 Hr
Idées de recettes à base de légumes et d’œufs….
Cette recette saine et originale de terrine de légumes aux œufs est accessible en vidéo sur Youtube.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Lavez tous les légumes à l'eau propre. Pelez et épluchez les pommes. Faites-les bouillir pendant 20 minutes dans un grand volume d'eau. Égouttez-les et laissez tiédir, puis découpez-les en dés. Faites aussi précuire le chou fleur et découpez-le. Réservez !
- Lavez et pelez les carottes puis découpez-les en dés. Faites de même avec les haricots verts. Précuire ensuite les carottes et les haricots verts. Égouttez après cuisson et réservez !
- Lavez et découpez en dés la courgette, la tomate, le poivron. Ciselez les herbes.
- Dans une casserole, mettre l'eau et 5 œufs. Portez le tout à ébullition pendant 5 minutes.
- Dans un bol, cassez 3 œufs, salez et poivrez. Battre les œufs en omelette et ajoutez tous les légumes découpés et ciselés. Mélangez bien le tout.
- Beurrez et recouvrir de papier sulfurisé un moule à cake. Y versez la moitié de la préparation et déposez les œufs durs en formant une ligne d'un bout à l'autre du moule. A la place des œufs durs, vous pouvez tout simplement cassez les œufs.
- Versez le reste de la préparation au-dessus. Lissez la surface et rabattre le papier sulfurisé. Enfournez pour 1 heure de temps.
- Après cuisson, démoulez et enlevez le papier sulfurisé. Servir chaud ou tiède !