Amuse-gueule

Ces beignets, ma maman avait l'habitude de les faire quand j'étais petite. Et bizarrement, elle leur avait trouvé un joli nom, des amuse-gueule. Alors pour cette recette, je conserve aussi le nom, même si j'ai un peu ajouté ma petite touche: le curcuma. Très rassasiants et bons au goût.
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 15 mins
Cook Time: 5 mins
Total Time: 20 mins
Ingredients
  • 250 g de farine de blé
  • 30 g de beurre mou
  • 40 g de sucre (ou plus)
  • 6 g de levure chimique
  • 1/4 càc de curcuma (en poudre)
  • 1 Œuf
  • 1 pincée de sel
  • Huile végétale (pour friture)
Instructions
  1. Dans une terrine, mettre le beurre et ajoutez l'œuf. Bien mélanger
  2. Ajoutez la pincée de sel, le curcuma, le sucre tout en mélangeant. Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisées. Continuez de mélanger pour avoir une pâte homogène.
  3. Chauffez un bain de friture et à l'aide d'une cuillère formez de petites boules de pâte que vous jeterez dans l'huile.
  4. Frire les beignets pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirez et égouttez sur du papier absorbant. Dégustez !