“Chin-chin” – Croquettes de farine

On les appelle Chin-chin, croquettes de farine, croquettes africaines, atchonmon, atchomon , Ross; gâteaux secs ou petits cailloux, ce sont des amuse-gueules qui nous viennent d’Afrique. Voici la meilleure recette des croquettes. Il faut savoir que pour avoir des chin chin croquants mais pas durs, la bonne proportion d’ingrédients est indispensable. Pour ceux qui recherchent …

Cookies de macabo

Nous restons dans la valorisation de nos farines locales. Et pour cette farine de macabo, nous avons expérimenté les cookies. Hyper bon ! Moelleux à l’intérieur…croustillant à l’extérieur… à dévorer sans modération et pour rappel çà ne gratte pas, çà ne démange pas. Vous avez là des cookies à la hauteur de vos attentes.

Biscuits au citron

Comme toujours nous faisons dans la simplicité. Une recette express avec une pâte souple qui s’intègre avec une saveur acidulée et une texture fondante et craquante. Tout y est pour plonger dans un monde de douceur. Pour les amoureux de noix de coco, vous pouvez ajouter du noix de coco râpé lors de la préparation …

Gâteau de manioc frais

Un gâteau au goût unique et sublimement délicieux. C’est un grand classique de la cuisine exotique. Il est fréquemment cuisiné dans les pays subtropicaux ou tropicaux comme les Antilles, l’île Maurice, la Réunion, la Guyane et biens d’autres d’Afrique et d’ailleurs. Sa particularité en dehors de sa simplicité et de sa saveur gourmande, c’est une …

Beignets au curcuma

Succulents beignets réalisés avec 2 farines différentes et 2 levures différentes. Un pur régal ! Ces beignets jaunes sont une excellente recette à base de curcuma. Testez seulement et après revenez pour le rapport. Pour les personnes qui ne savent pas lancer des beignets comme moi, utilisez tout simplement la technique de la “bouteille”

Pain Hamburger

Une recette rapide et facile de pain hamburger fait maison. Pas besoin de machine à pain ni de four. Testez cette recette de pain hamburger fait rapidement à la maison et vous n’irez plus jamais en acheter à la boulangerie. La recette du pain hamburger est accessible en vidéo sur Youtube.

Mini cake à la mangue

Ça ne mangue pas d’air hein! Cette recette de gâteau à la mangue fraîche Eh oui! la mangue est actuellement le fruit de saison au #237. Voici pour vous un mini cake å la mangue, goûteux, parfumé et délicieusement acidulé, accompagné de son jus de mangue, une boisson très rafraîchissante et fruitée ! La recette …

Atchomo // Beignets bille

Autrefois appelés des ” Atchomo” et vendus 5 Fcfa au Cameroun, les Atchomo sont des beignets de farine de très petite taille qui ont à peu près la forme d’une bille ou un peu plus. Ces beignets ont tendance à disparaître de nos jours avec la venue des beignets de farine qui coûtent 25 Fcfa …

Bâtonnets de fromage

Testez ces délicieux bâtonnets de fromage croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ils seront certainement d’une grande importance pour vos p’tit dej! et goûters. Ultra facile à réaliser, ils sont préparés de façon instantané et n’absorbent surtout pas d’huile. Vous pouvez aussi les rendre épicés en y ajoutant du poivre, du piment…Réalisés ici avec …

Amuse-gueule

Ces beignets, ma maman avait l’habitude de les faire quand j’étais petite. Et bizarrement, elle leur avait trouvé un joli nom, des amuse-gueule. Alors pour cette recette, je conserve aussi le nom, même si j’ai un peu ajouté ma petite touche: le curcuma. Très rassasiants et bons au goût.

Akara ( beignet Koki )

Akara… Acarajé… àkàrà…. Kosai…. Koose… Beignet Koki… Bean Cakes… Bean Balls…. Bean Fritas… … un beignet végétalien qui regorge d’histoire. L’Akara ou acarajé est une spécialité culinaire afro-brésilienne faite à partir d’une pâte à base de haricots de cornille, d’oignon et de sel. Pour la petite histoire, l’acarajé en langue portugaise était vendu à l’époque …

Pizza aux feuilles d’amarante

Une pizza originale à faire? Pourquoi pas une pizza aux légumes d’été ? Une pizza aux légumes sautés? Une pizza aux légumes grillés? Une pizza végétarienne? Vous recherchez une recette originale de feuilles d’amarante? Vous voulez innover avec votre pizza? Nous avons votre solution très facile Inédit…Inédit…Inédit cette création de Camerdish de pizza légumes maison, …

Basboussa à la noix de coco

Que ça fait du bien de voyager, même virtuellement 😉 La découverte de ce jour nous emmène en #Algérie pour déguster ce dessert léger et frais appelé #Basboussa ou #besboussa. C’est un gâteau de semoule arrosé de sirop. Apparemment il est incontournable des tables du ramadan. Vous pouvez l’accompagner d’un un bon thé. La recette …

Lemon cake

Recette rapide et facile à faire du gâteau très moelleux au citron. Il est vous enivre de son goût légèrement acidulé, de ses saveurs agréables et de son parfum irrésistible. Sans plus tarder, testez cette recette de lemon cake et venez m’en parler. La vidéo du lemon cake est accessible sur Youtube.

Beignets de pommes

De délicieux beignets de pommes aux senteurs de bière et au rhum. Pour ceux qui n’aiment pas l’alcool, la bière peut être remplacée par un jus de raisin blanc et le rhum par un jus d’ananas. La vidéo de ces excellents beignets de pommes est sur notre chaîne Youtube.

Gâteau breton

Le gâteau breton est rond et moelleux avec une croûte dorée où sont dessinés des croisillons à l’aide d’une fourchette. A l’abri de la lumière et de l’humidité, le gâteau peut se conserver jusqu’à deux mois. La vidéo du gâteau breton est sur Youtube.

Gâteau aux blancs d’œufs

Comment utiliser des blancs d’œufs quand les jaunes d’œufs sont servi pour une autre recette? Voici une succulente recette de gâteau à base de blancs d’œufs parfumé à la vanille, moelleux spongieux et léger. Pas besoin de beurre donc adapté pour ceux qui ne consomment pas le beurre. NB: Oup’s un oubli dans la vidéo. …

Gâteau au sirop de menthe

Pour la première fois sur Internet, découvrez cette pâtisserie inédite tout en couleur. Cette pâtisserie innovante est un secret culinaire de ma maman. Avec le sirop de menthe, ma maman préparait des délices inédites qui égayaient en couleurs nos fêtes familiales! Nos tables de Noël étaient tout en couleur. Avec ce gâteau parfumé et coloré …

Gâteau au sirop de grenadine

Quel succulent plaisir sucré ! Encore une recette de ma maman, le gâteau passion parfumé et coloré avec du sirop de grenadine. N’hésitez surtout pas à découvrir cette délicieuse pâtisserie qui peut être utilisée subtilement lors des repas entre amoureux… Dites-moi ce que vous en pensez ! La recette en vidéo du gâteau au sirop …

Pastel de banane plantain

Que faire d’autre de vos plantains jaunes qui n’affichent plus fière allure? Eh ben! Des pastels agrémentés de poisson ou de viande selon vos envies. Ces chaussons de bananes plantain sont farcis au thon. Libre choix aussi pour les légumes qui accompagnent la garniture. La vidéo de la recette de pastel de banane plantain est …

Cake au lait de coco

Vous recherchez une recette de cake au lait facile et rapide? une recette facile de cake au lait de coco? une recette de cake au lait de noix de coco? Une recette de cake avec le lait de coco? Essayez cette délicieuse recette de cake lait de coco et vous m’en donnerez des nouvelles.

Tra-Tra

Un réel plaisir de vous partager la recette de tra-tra, ces beignets qui nous viennent de la Côte d’ivoire. Vous êtes à la recherche de la recette de beignets africains? de beignets ivoiriens? de beignets ivoiriens tratra? Vous êtes à la bonne place pour préparer avec facilité cette recette des galettes ivoiriennes tratra.

Gâteau au yaourt

Le gâteau au yaourt est toujours à la une. Très facile à réaliser par tous ( petits et grands); mais surtout hyper moelleux. Si vous aimez les gâteaux simples et sans beurre, il est fait pour vous. Pas besoin de balance, le pot de yaourt est indiqué pour toute mesure. Le saviez-vous ? les gâteaux …

Accras de poulet

Les accras ou acras ou akras sont de petits beignets frits à la morue, aux crustacés, au poulet, aux légumes, aux épices, aux herbes…. plus ou moins relevés au piment. Comme vous pouvez le constater, il y’a plusieurs variantes dans cette délicieuse recette. A vous vous de concocter ce qui vous correspondra le mieux. Ici …

Beignets fleur

Vu quelque part et testé pour vous. Pas grave, je serai encore plus performante la prochaine fois. Bon! je les ai surnommé “Beignets Fleur” car comme vous le voyez, ils ont l’aspect d’une belle fleur. Sinon ce sont des beignets à base de farine. L’originalité se situe surtout au niveau de sa forme.

Gâteau au chocolat

Ma cuisine a toujours été simple et sans chichi, j’adapte dans la plupart du temps les pâtisseries à ma façon. Je vous présente mon gâteau au chocolat qui est une pâtisserie à base de chocolat. Bien qu’il existe de nombreuses recettes de gâteau au chocolat à travers le monde. Celle-ci est une version simplifiée avec …

Gâteau à la farine de maïs

Un délicieux gâteau réalisé avec de la farine de maïs qui lui confère sa belle couleur jaune comme le soleil. Bien évidemment c’est la couleur de la farine de maïs qui déterminera la couleur du gâteau. J’ai opté pour la farine de maïs de couleur jaune. Ce gâteau s’apparente à un cake avec son petit …

Beignets express

Envie de manger des beignets mais vous ne voulez pas attendre des heures pour que la pâte se repose. Voici pour vous une recette de pâte à beignets express sans repos. Ainsi vous n’allez pas attendre longtemps. Tout aussi délicieux, sans beurre, moelleux et surtout très parfumés. Egalement disponible sur Youtube

Crêpes sucrées au “petit lait”

Le “petit lait “encore appelé “lactosérum” est le liquide qui reste du lait une fois que le lait est caillé et égoutté.  En effet, il  s’agit du liquide qui se récupère du lait caillé. Dernièrement, nous avons fait du fromage style “Vache qui rit ” ou “Kiri kiri” et en recueillant uniquement les grumeaux c’est-à-dire …

Gâteau aux bleuets

Le bleuet à l’honneur ! Pour ceux qui le découvrent, le bleuet ( au Canada) ou bluet est une baie qui pousse sur des arbustes d’Amérique du Nord où on les trouve principalement. C’est une baie proche de la myrtille mais elle possède des caractéristiques différentes comme son goût, sa coloration. On distingue 2 variétés …

Beignets de banane

Généralement faits différemment d’un pays à l’autre, les beignets de banane nous livrent de petits secrets. Nous les avons déjà fait ici avec des bananes entières. Cette fois, les bananes sont écrasées et le goût, je ne vous en dis pas plus…Le goût, la texture…. A voir également sur YouTube