Category: Pâtisseries
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
20 Mins
Total Time:
35 Mins
Les bananes plantain trop mûres, celles qui noircissent et que l’on croit bonnes à jeter, sont en réalité un trésor culinaire. Leur chair devient douce, parfumée et naturellement sucrée, idéale pour préparer des beignets dorés et fondants. Je vous invite dans cette recette à transformer ce que l’on considère souvent comme un déchet en une gourmandise familiale et simple .
Ces beignets nous rappellent que la cuisine n’est pas seulement une affaire de goût, mais aussi de conscience. En recyclant vos bananes plantain trop mûres, vous offrez à votre famille et à vos invités un plaisir gourmand tout en posant un acte écologique et économique.
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Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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Préparer les bananes
- Enlevez la peau des bananes plantain très mûres et écrasez-les à la fourchette ou au mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse. Mélanger la pâte
- Ajoutez le sucre, et la levure puis mélangez. Incorporez progressivement la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et souple. Laissez la pâte reposer pendant 2 heures. Chauffer l’huile
- Faites chauffer une bonne quantité d’huile dans une poêle ou une casserole profonde, à feu moyen. Façonner et frire
- A l'aide d'une cuillère, prélevez des cuillerées de pâte et plongez-les dans l’huile chaude. Laissez frire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés et gonflés. Égoutter et servir
- Déposez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile. Servez tièdes, saupoudrés de sucre ou accompagnés d’une sauce.