Herbes salées

Les herbes salées sont une préparation  composée de fines herbes très aromatiques telles que le persil, la ciboulette, le persil, l’aneth, la sarriette, le thym et le romarin. On y ajoute les carottes, le céleri, oignons verts et les poireaux. Elles s’utilisent  dans les salades, les plats mijotés, les marinades, les soupes, les ragoût, les …

Gwéya tchobi

Il y’a des jours où mon esprit me guide vers ces recettes de l’enfance: Le « Gwéya tchobi » fait avec le « sapak mayéé », un petit poisson aux longues moustaches et dégusté avec le « Congo libanga », une autre variété de taro. Le  » Gwéya tchobi » est une recette typique du peuple Bassa cuite à l’étouffée, Sa préparation …