Pain perdu au sirop d’érable
Vous avez envie de jeter votre pain rassis à la poubelle? Ne le faites pas mais réutilisez-le autrement. Pour ce matin, du pain perdu aux saveurs de cannelle et du sirop d’érable comme au Québec.
Mbongo’o porc
Un mbongo’o fait à ma façon avec des ingrédients pour la plupart essentiellement moulus. Si vous recherchez des ingrédients non moulus, veuillez vous référer aux autres recettes de mbongo’o.
Poudre de gombo
La poudre de gombo est un ingrédient de cuisine issu du gombo frais, qui est ensuite séché et réduit en poudre. Présente dans la cuisine africaine et caribéenne, cette poudre est utilisée dans plusieurs sauces. Elle est également utilisée pour la fabrication d’un masque hydratant pour les cheveux.
Poudre de clémentine
Je suis fan de ces poudres qui apportent de belles saveurs tant sur le plan visuel que sur le plan gustatif à nos plats. Voici pur vous, la poudre de clémentine qui est un concentré de saveurs, qui est belle à voir et qui est très facile à faire. Vous pouvez utiliser cette poudre très …
Feuilles de » Messep » séché
» Messep » ou « Massep » selon l’appellation dans les différentes régions est où il est utilisé est un basilic tropical présent dans la cuisine camerounaise. Souvent intégré dans les recettes de viande comme celles de porc ou de gibier, toutefois son utilité ne se limite pas en cuisine car il regorge de nombreux vertus sur le …
Poudre d’ail
Je suis une adepte du fait maison et il y’a des choses que je préfère faire moi-même que d’acheter. Tél est le cas des poudres. Non seulement c’est simple et pratique mais nous avons l’assurance avoir une poudre bio, pure et sans additifs. Simplifiez-vous vous la vie ! La poudre d’ail assez consommée en cuisine. …
Cake au jambon et fromage
Un cake salé au jambon et au fromage. Ça nous change des goûts sucrés. Pour ma part j’ai mis un peu plus d’herbes donc vous pouvez en mettre moins si envie.
Taro sauce jaune || Achu soup || Yellow soup
La sauce jaune encore appelée « Achu Soup » dans la partie anglophone est une spécialité culinaire camerounaise issue des provinces du nord-ouest et de l’ouest au Cameroun. Cette légendaire sauce est associée à une pâte de taro ( taro pilé) qui lui confère ce nom de » Taro sauce jaune« . Cette sauce est cuisinée hors du …
Persil séché
Le persil, l’une des herbes les plus aromatiques utilisées en cuisine. Comment le conserver pour qu’il garde son utilité ? Il existe plusieurs méthodes de conservation pour cela. Pour nous ce sera la méthode « Soleil », cette méthode prendra 2 à 7 jours selon l’intensité du soleil
Soupe blanche
Pour ce midi, une soupe blanche cuisinée tout simplement à ma façon. Comme toujours sans chichi car dans ma cuisine je ne complique rien et le résultat est toujours à la hauteur de mes attentes. Vous pouvez faire bouillir vos arachides si envie. Quant à moi, je ne trouve pas cette étape nécessaire car j’aime …