Category: Pâtisseries
Yields:
10 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 3 Hr 20 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
3 Hr 30 Mins
Stars de l’alimentation des camerounais, de petits beignets sucrés ou peu qui peuvent accompagner un plat salé ou sucré. Ils sont aimés de tous, petits et grands, riches et pauvres. Comment faire les beignets de farine?
Ingredients
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Instructions
- Dans un bol, mettre la levure et diluez-la dans un peu d’eau tiède avec le sel. Diluez le sucre dans l'eau tiède restante.
- Dans une cuvette, mettre la farine tamisée. Faites au centre de la farine, un puits et versez la levure préalablement diluée, ensuite l’eau sucrée et bien mélangez le tout à la main jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
- Couvrir et laissez reposer la pâte pendant 2 à 3 heures. Après le temps de repos, la pâte aura doublé voire triplé de volume.
- Faites chauffer l’huile et versez la pâte à l’aide de votre main en la coupant avec vos doigts ( technique un peu difficile). Faites frire les beignets 5 à 10 minutes en les retournant constamment. Retirez et égouttez quand c'est cuit. Se consomme seul ou en accompagnement.
Notes
Pour ceux qui ont des difficultés à le faire. Munissez-vous d'une bouteille d'eau en plastique dans laquelle vous aurez versez la pâte. Percez le bouchon de la bouteille au centre et refermez la bouteille. Au moment de frire les beignets, pressez la bouteille pour faire ressortir la pâte et découpez les portions de pâte avec un ciseau huilé.
Merci pour la recette 🥰
S’il-vous-plaît vous appellez quoi levure sèche ?
La levure sèche est encore appelée levure boulangère. Elle peut être fraîche ou instantanée. Elle est différente de la levure chimique.
vu le contexte actuel serait il possible de remplacer la farine de blé par celle du manioc , le resultat sera t’elle le même?
Bonjour.
Je n’ai pas encore essayé. Mais je pense que ce serait une bonne idée de le faire et le résultat pourrait être similaire.
J’ai déjà montré sur ma chaîne comment faire la farine de manioc panifiable. Et quelques recettes de pâtisserie à base de farine de manioc. Vous pouvez les visionner sur ces liens:
Farine de manioc: https://www.youtube.com/watch?v=FA-pQL3T4UY
Crêpes de manioc: https://www.youtube.com/watch?v=JTwD2piuUnk
Muffins de manioc: https://www.youtube.com/watch?v=Q-MS_HNbeSY