Pommes de terre rissolées

Généralement très consommées et faciles à réaliser, les pommes de terre rissolées peuvent accompagner vos recettes de viande et de poisson. Pourquoi dans cette recette, nous avons blanchi nos pommes de terre? Tout simplement pour éviter que la chair devienne pâteuse et s’effrite au moment de les faire poêler. L’astuce pour garder la chair de …