Laissez-vous séduire par cette soupe de mouton aux oignons, un plat généreux qui réchauffe autant le cœur que les papilles. Lentement mijotée, la viande devient incroyablement tendre et parfume un bouillon clair, riche en saveurs. Les oignons fondants, l’ail et un mélange d’épices comme le ras el hanout et le paprika apportent une belle profondeur aromatique qui fait toute la différence.
À chaque cuillerée, les saveurs se dévoilent avec équilibre : la douceur des oignons se mêle à la richesse du mouton, tandis que les épices diffusent une chaleur subtile et réconfortante. C’est le genre de plat que l’on aime partager autour d’une grande table, en famille ou entre amis.
Servez cette soupe bien chaude, accompagnée d’un bon pain ou un autre accompagnement de votre choix pour profiter pleinement de son bouillon parfumé.
Une recette simple, authentique , qui célèbre toute la richesse des cuisines aux saveurs épicées.
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Ingredients
Instructions
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Préparer les ingrédients
- Émincer les oignons, hacher l’ail et couper le mouton en morceaux réguliers. Cuire le mouton
- Mettre les morceaux de mouton dans une casserole. Assaisonner de sel, poivre, herbes de Provence et paprika. Laisse mijoter pendant 30 à 40 minutes. Égoutter la viande et conserver précieusement le bouillon. Saisir la viande & ajouter les aromates
- Dans une cocotte, chauffer l’huile. Ajouter les oignons émincés et laisser fondre doucement jusqu’à légère coloration dorée. Incorporer l’ail, et le ras el hanout pour libérer leurs parfums. Mijoter doucement
- Verser le bouillon réservé pour couvrir généreusement. Laisse mijoter encore 20 minutes afin que les saveurs se mêlent harmonieusement et jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Servir la soupe bien chaude, avec ses morceaux de mouton fondants et ses oignons parfumés. Vous pouvez déguster votre soupe avec du pain ou un autre accompagnement de votre choix.