Cuisine d'Afrique et d'ailleurs
De retour parmi vous. Je vous souhaite une très bonne nouvelle année, qu’il faudra remplir d’un zeste de travail, une bonne poêlée de bonheur, faire bouillir d’amour et enfourner pendant 12 mois bien au chaud. Tous mes vœux les meilleurs à chacun d’entre-vous. Nous commençons l’année avec cette recette de silure simple et facile à …
Une délicieuse soupe de viande et d’abats de bœuf ( serviette, poumon, foie) aux arômes tropicaux . Hummmmmm!!!! Les gens qui disent souvent que les tripes noires sont la saleté. Arrêtez ça vite pardon 🙏. Une femme noire qui conserve son teint et son naturel et une femme qui se décape la peau, vous direz …
Depuis longtemps, je voulais faire cette recette mais j’hésitais car j’appréhendais le goût. Les feuilles de manioc mélangées aux haricots, je ne me visualisais pas dans ça . Alors cette fois, j’ai décidé de prendre le risque et de le cuisiner en enlevant et ajoutant plus ou moins certains ingrédients. Ma surprise fut bonne en …
Mon père quand il trouvait ce genre de repas demandait toujours où était passé le reste des morceaux de poulet. 😂😂😂😂 Sacré Papa! Juste pour dire qu’il n’aimait pas 😂😂😂 Par contre, il y’en a qui adorent. Tel est le cas de Mégane. Ma belle! voici tes pattes cuisinées au goût de Camerdish. Mais Attention, …
Avec Camerdish, vos cœurs battent plus fort ! Pour nous sort toujours un genre, la créativité c’est par ici. On teste tout et quand c’est bon, on adopte seulement. Nous vous présentons des graines de courges caramélisées. Ne vous inquiétez pas, je suis votre cobaye hein 😂. J’ai mangé et je suis toujours avec vous. …
Et si on braisait le Kanga? Ce poisson mythique cuisiné généralement en bouillon. Mais ce poisson est tout aussi délicieux et bon cuisiné autrement. En mode barbecue, le secret réside dans la marinade. Comme le poisson est gros, il est important de bien le mariner avec des épices et de le laisser macérer toute la …
Un peu d’aubergines qui me restait lors d’une précédente recette. Alors pour ne pas les jeter, j’ai rapidement concocté une recette avec des ingrédients simples. A voir également sur YouTube
Quoi de mieux que des crêpes au jambon. Rapides et simples à cuisiner, un vrai délice ! A voir également sur YouTube
Connaissez-vous le Kanga? Le célèbre poisson d’Akonolinga, une commune du Cameroun de la région du Centre. C’est dans cette commune qu’on retrouve le Kanga qui vit dans les eaux du Nyong. De nombreuses histoires et origines entourent ce poisson très apprécié des populations. C’est un poisson qui se nourrit essentiellement d’algues, de l’herbe, de la …
Une sauce de queue de bœuf exquise… A voir également sur YouTube
