Category: Salades, sauces & crèmes
Yields:
2 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 15 Mins
Comment on fabrique la crème fraîche ? Liquide ou épaisse, allégée ou végétale … Cette vidéo pédagogique vous permettra de fabriquer parfaitement votre crème fraîche à la maison en fonction de la densité voulue ou de votre préférence alimentaire ( lait de soja, lait de vache). Nous sommes habitués à nous en procurer dans les grandes surfaces, mais nous pouvons le faire nous-mêmes.
Comment faire de la crème fraîche avec du lait cru ? Pour la recette de la crème fraîche, mixer tous les ingrédients ( lait de votre choix, huile, sel et épices de votre choix) et le tour est joué. Cette crème sert à épaissir les sauces.
Ingredients
Adjust Servings
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1ère méthode
- 2ème méthode
Instructions
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1ère méthode
- Dans le bol du mixeur, versez le lait, l’huile. Ajoutez le sel ou autre épice de votre choix. Mixez le tout pour obtenir une consistance dense et homogène. Gardez la crème au réfrigérateur au cas où vous ne l’utilisez pas immédiatement. Elle peut se conserver pendant 4 jours. 2ème méthode
- Dans un bol, versez le lait. Ajoutez ensuite le beurre fondu et refroidi. Battre au fouet jusqu'à ce que la mousse se forme. Battre ainsi jusqu'à obtenir la consistance de crème souhaitée. NB: si vous utilisez le lait demi-écrémé, il est préférable d'ajouter de la fécule de mais à la préparation.
Le beurre s’est resolidifié et ne s’est jamais mélangé au lait…
Bonsoir Nicolas
çà m’étonne de savoir que votre beurre fondu s’est solidifié mélangé au lait. Ce qui me pousse à vous demander le type de lait que vous avez utiliser pour réaliser votre crème fraîche. Et si ce dernier était demi-écrémé, C’était préférable d’ajouter de la fécule de mais à la préparation.
Moi aussi ça m’a fait ça
J’ai essayé la 2 ème méthode sa ne marche pas du tous