Beignets d’igname

Yields: 6 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 20 Mins Cook Time: 5 Mins Total Time: 25 Mins

Croustillants et moelleux en même temps. A tester sans hésitation…crush crush crush ….

Ingredients

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Instructions

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  • Pelez l'igname puis découpez-la en petits morceaux. Passez les morceaux d'igname sous un grand filet d'eau pour enlever toute trace de saleté. Écrasez les morceaux d'igname dans un mixeur en y ajoutant le gingembre pelé, l'oignon et les gousses d'ail pour obtenir une pâte.
  • Mettre la pâte dans une terrine et y ajouter du sel et du poivre. Hachez finement la feuille de céleri et l'ajouter au mélange. Bien mélanger le tout.
  • Chauffez un bain d'huile et vous servir d'une cuillère pour récupérer la pâte et la plonger dans l'huile chaude. Frire pendant 5 à 7 minutes en les retournant régulièrement. Retirez et égouttez quand c'est cuit. Servir avec une sauce épicée ou autre.

Notes

  • Ne pas ajouter de l'eau dans les ignames pour les réduire en purée.

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