Beignets d’igname
Croustillants et moelleux en même temps. A tester sans hésitation...crush crush crush ....
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 20 mins
Cook Time: 5 mins
Total Time: 25 mins
Ingredients
  • 1 igname moyenne
  • 1 oignon
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 1 petite de feuille de céléri ( persil, ou autres)
  • 2 gousses d'ail
  • Poivre
  • Sel
  • Huile végétale (friture)
Instructions
  1. Pelez l'igname puis découpez-la en petits morceaux. Passez les morceaux d'igname sous un grand filet d'eau pour enlever toute trace de saleté. Écrasez les morceaux d'igname dans un mixeur en y ajoutant le gingembre pelé, l'oignon et les gousses d'ail pour obtenir une pâte.
  2. Mettre la pâte dans une terrine et y ajouter du sel et du poivre. Hachez finement la feuille de céleri et l'ajouter au mélange. Bien mélanger le tout.
  3. Chauffez un bain d'huile et vous servir d'une cuillère pour récupérer la pâte et la plonger dans l'huile chaude. Frire pendant 5 à 7 minutes en les retournant régulièrement. Retirez et égouttez quand c'est cuit. Servir avec une sauce épicée ou autre.
Recipe Notes

  • Ne pas ajouter de l'eau dans les ignames pour les réduire en purée.