Moelleux, parfumé et naturellement sucré, le gâteau aux carottes et aux raisins incarne l’alliance parfaite entre tradition et équilibre. Riche en fibres et en saveurs, ce dessert rustique séduit par sa texture fondante et son parfum épicé. Les carottes râpées apportent une douceur végétale et une humidité naturelle, tandis que les raisins secs offrent des éclats sucrés et moelleux à chaque bouchée. Facile à réaliser, ce gâteau est idéal pour les goûters familiaux, les brunchs du dimanche ou les pauses réconfortantes autour d’un thé.
Adaptable aux régimes végétariens et personnalisable selon les envies (ajout de noix, d’épices, ou de glaçage au fromage frais), il devient une base généreuse pour exprimer sa créativité culinaire. En plus d’être délicieux, il permet de valoriser des ingrédients simples et accessibles, tout en offrant une alternative saine aux pâtisseries classiques.
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Ingredients
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C (th. 6).
- Dans un tamis, versez la farine, la levure, la cannelle et le sel. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec l'huile, le sucre et le sirop d’érable jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez les carottes râpées.
- Incorporez ensuite les ingrédients secs au mélange humide, sans trop travailler la pâte. Ajoutez les raisins secs puis mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans un moule, légèrement huilé ou chemisé. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent ressorte sec. Laissez refroidir sur une grille. Dégustez tiède ou à température ambiante.