Category: Pâtisseries
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
25 Mins
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Mettre dans saladier le beurre, le sucre, la vanille et mélangez le tout pour obtenir un mélange mousseux et blanchi. Ajoutez 1 jaune d'oeuf et battre de nouveau.
- Incorporer par la suite la farine et mélangez. Travaillez à la main pour obtenir une pâte bien homogène.
- Déposez la pâte sur un plan de travail et l'envelopper de papier film. Réservez au réfrigérateur pendant 1h30.
- Après le temps de repos, étalez la pâte entre 2 papiers cuisson sur une épaisseur entre 3 et 4 millimètres. A l'aide d'un emporte-pièce, découpez les biscuits dans la pâte.
- Battre les 2 jaunes d’œufs restants et y ajouter 1 cuillerée à soupe d'eau. Badigeonnez les biscuits de ce mélange et réservez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Après les 20 minutes écoulées, sortir les biscuits du frais et déposez une seconde couche de dorure. A l'aide d'une fourchette, faire des stries sur les biscuits
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez les biscuits pour 10 à 12 minutes. A la sortie du four, laissez-les refroidir avant de déguster.