Galettes de manioc

Yields: 6 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 25 Mins Cook Time: 5 Mins Total Time: 30 Mins

Cette galette africaine sans gluten faite à base de manioc.

Ingredients

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Instructions

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  • Épluchez le manioc et lavez-le pour enlever toute trace de saleté. Quand il est bien propre, le râper finement pour obtenir pâte.
  • Déposez la pâte obtenue sur un linge propre. Refermez le linge et pressez fortement des mains pour extraire le maximum d'eau.
  • Mettre le manioc pressé dans une assiette creuse, ajoutez le sucre et mélangez correctement le tout. Formez des galettes à l'aide de la paume de main ou d'un emporte-pièce.
  • Chauffez un bain d'huile et faites frire les galettes environ 2 minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient cuites et bien dorées. Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre si envie. Servir chaud accompagné d'un thé ou d'une tasse de café.

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