Category: Pâtisseries
Yields:
6 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 1 Hr 20 Mins
Cook Time:
5 Mins
Total Time:
1 Hr 25 Mins
Ces beignets à la texture croustillante sont faits avec la farine de banane plantain ( 100%). Si vous utilisez la farine de blé pour cette recette, vous aurez une texture moelleuse. Par contre avec la farine de banane plantain, la texture tend vers celle d’un biscuit. Il est donc important lors de votre friture de lancer vos beignets en toute petites quantités dans l’huile pour éviter qu’ils s’émiettent lors de la cuisson.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Dans un bol, versez le lait, le sucre, le sel et mélangez bien le tout. Ajoutez ensuite la farine, l’œuf et le beurre. Mélangez encore pour obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrir cette pâte et laissez reposer 45 minutes. Après le temps de repos, déposez la pâte sur un plan de travail fariné. Scindez cette pâte en 12 morceaux.
- Formez ensuite des boules dans le creux de vos mains avec chaque morceau de pâte. Déposez chaque boule sur le plancher et l'aplatir. Enroulez la pâte sur elle-même pour former un long cordon. Entrelacez le cordon puis pincez les extrémités pour souder. Couvrir de nouveau et laissez reposer 30 minutes.
- Chauffez l'huile sur feu doux et faites frire les beignets 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et bien dorés. Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre. Dégustez !