Category: Pâtisseries
Yields:
8 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 1 Hr 40 Mins
Cook Time:
15 Mins
Total Time:
1 Hr 55 Mins
Tout y est. La recette de la pâte à brioches jusqu’à l’obtention de belles brioches en escargots.
La recette des brioches escargot est accessible en vidéo sur Youtube.
Ingredients
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Instructions
- Versez la levure dans le lait tiède et mélangez. Laissez reposer 5 minutes.
- Dans un autre saladier, mettre la farine tamisée, ajoutez le sel et le sucre.. Mélangez ! Ajoutez ensuite l’œuf battu en omelette, puis le mélangé à la levure, le beurre. Bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte souple. Couvrir la pâte et laissez reposer pendant 1 heure.
- Une fois la pâte levée, la diviser en plusieurs boules. Avec chaque boule, façonnez des bâtonnets puis les rouler chacun en forme d'escargot en collant l’extrémité sous le pain formé.
- Disposez les escargots obtenus sur une plaque allant au four habillée de papier sulfurisé et laissez lever encore 30 à 40 minutes.
- Badigeonnez les escargots de jaune d’œuf battu avec 1 cuillerée à soupe de lait . Saupoudrez les escargots de graines de sésame et enfournez pendant 15 minutes. Dégustez ! Parfaite au petit-déjeuner !