Pet-de-nonne

Yields: 1 Serving Difficulty: Easy Prep Time: 50 Mins Cook Time: 10 Mins Total Time: 1 Hr

Le pet-de-nonne est un beignet soufflé à base de pâte de choux. Ces appellations sont parfois hilarantes : beignet de vent, beignet venteux, soupir de nonne, pet de putain, pet de vieille…

Ingredients

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Instructions

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  • Mettre de l'eau dans une casserole et ajoutez le beurre et une pincée. Portez à ébullition jusqu'à ce que le beurre fonde dans l'eau.
  • Ajoutez dans la casserole de beurre fondu, la farine et mélangez tout en remettant la casserole sur feu doux. Mélangez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole.
  • Mettre la casserole hors du feu et ajoutez le sucre, les œufs. Bien mélangez le tout au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et sans grumeaux. Chauffez de l'huile dans une casserole et faites frire les portions de pâte. Retournez les beignets de temps à autre quand ils commencent à gonfler. Retirez quand c'est cuit et bien doré.

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