Pet-de-nonne
Le pet-de-nonne est un beignet soufflé à base de pâte de choux. Ces appellations sont parfois hilarantes : beignet de vent, beignet venteux, soupir de nonne, pet de putain, pet de vieille...
https://youtu.be/h1RXD2Z6MpY
Servings:
1
yield(s)
Prep Time:
50
mins
Cook Time:
10
mins
Total Time:
60
mins
Ingredients
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75
g
de farine de blé
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60
g
de beurre
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2
œufs
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2
cuillerées à soupe de sucre
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1
pincée de sel
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120
ml
d'eau
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250
ml
d'huile végétale
Instructions
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Mettre de l'eau dans une casserole et ajoutez le beurre et une pincée. Portez à ébullition jusqu'à ce que le beurre fonde dans l'eau.
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Ajoutez dans la casserole de beurre fondu, la farine et mélangez tout en remettant la casserole sur feu doux. Mélangez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole.
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Mettre la casserole hors du feu et ajoutez le sucre, les œufs. Bien mélangez le tout au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et sans grumeaux. Chauffez de l'huile dans une casserole et faites frire les portions de pâte. Retournez les beignets de temps à autre quand ils commencent à gonfler. Retirez quand c'est cuit et bien doré.