Beignets de patate douce aux crevettes
Vu quelque part et ça m'a beaucoup inspiré, alors j'ai décidé de tester pour vous. Hyper bon. Par contre à consommer immédiatement, ne pas laisser refroidir. J'ai aimé les déguster à l'instant.
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 20 mins
Cook Time: 30 mins
Total Time: 50 mins
Ingredients
  • 2 patates douces
  • 200 g de crevettes fraîches
  • 50 g de farine de blé
  • 1 oignon vert
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 œuf
  • 1 doigt de gingembre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Poivre
  • Sel
  • Huile végétale (pour friture)
Instructions
  1. Lavez l'oignon vert. Épluchez l'oignon,l'ail, le gingembre. Émincez l'ail, l'oignon vert, l'oignon rouge. Râpez le gingembre et réservez. Décortiquez les crevettes et émincez-les aussi finement. Salez et poivrez puis réservez !
  2. Pelez les patates et coupez-les en morceaux. Passez-les sous l'eau pour enlever toute trace de saleté. Mettre les morceaux de patate dans une casserole et faites-les cuire pendant 20 à 30 minutes.
  3. Quand la patate est cuite, égouttez-la et écrasez-la à la fourchette. Vous pouvez aussi la pétrir à la main pour avoir une avoir une pâte bien molle.
  4. Ajoutez à la pâte l’œuf, le gingembre, l'ail, l'oignon rouge et l'oignon vert. Bien mélanger le tout. Ajoutez de même la farine et la levure tamisées. Mélangez encore.
  5. Mettre 1 cuillerée à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir pendant 1 minute les crevettes . Ajoutez ensuite les crevettes dans la pâte de patate et mélangez correctement le tout.
  6. Farinez les mains et prendre une portion de pâte. Formez une boule puis aplatir avec la paume de main. Percez un trou au centre avec le doigt.
  7. Chauffez de l'huile dans la casserole et lorsqu'elle est moyennement chaude, plongez les beignets. Frire 3 minutes environ. Retirez quand c'est cuit et bien doré. Égouttez sur du papier absorbant. A consommer immédiatement !