Beignets de pommes

De délicieux beignets de pommes aux senteurs de bière et au rhum. Pour ceux qui n'aiment pas l'alcool, la bière peut être remplacée par un jus de raisin blanc et le rhum par un jus d'ananas.
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 90 mins
Cook Time: 5 mins
Total Time: 95 mins
Ingredients
  • 125 g de farine de blé
  • 100 g de sucre
  • 30 ml d'huile végétale
  • 100 ml de bière
  • 4 grosses pommes
  • 3 càc de cannelle (en poudre )
  • 2 càs de rhum
  • 2 œufs
  • 1/2 càc de levure chimique
  • 1 citron
  • 1 pincée de sel
  • Huile végétale (pour friture)
Instructions
  1. Tamisez la farine avec la levure et le sel. Versez au centre les jaunes d’œufs, l'huile et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajoutez petit à petit la bière sans cesser de mélanger afin de rendre la pâte lisse et homogène. Couvrir la pâte et laissez reposer 1 heure.
  2. Lavez et pelez les pommes. Coupez-les ensuite en rondelles. Évidez le cœur à l'aide d'un couteau ou un vide-pomme si vous en avez. Arrosez immédiatement du jus de citron puis saupoudrez de sucre et de cannelle. Arrosez de rhum et laissez macérer pendant 30 minutes.
  3. Lorsque la pâte a bien reposé, ajoutez le blanc d’œuf battu en neige et mélangez encore. Plongez les rondelles de pomme dans la pâte à beignets
  4. Chauffez un bain d'huile et cuire les rondelles de pommes pendant 3 ou 4 minutes en retournant sur l'autre face quand c'est doré. Retirez et égouttez sur du papier absorbant quand c'est cuit.