Beignets d’Okinawa || Sata Andagi
C'est une friandise savoureuse issue de la cuisine japonaise issue. Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. L'expression "Sata Andagi" signifie "sourire" et fait référence aux fissures à la surface des beignets. Fissures qui ressemblent au sourire! Voir également sur Youtube
Servings: 4 yield(s)
Ingredients
  • 110 g de farine de blé
  • 65 g de sucre en poudre
  • 1/2 cuillerée à café de levure chimique
  • 100 ml d'huile végétale (pour friture)
  • 1 cuillerée à soupe d'huile végétale (pour pâte)
  • 1 œuf
Instructions
  1. Dans un grand bol, mettre l'œuf, le sucre, l'huile
  2. Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure chimique tamisées. Melangez de nouveau pour homogénéiser tous les ingrédients.
  3. Huilez vos mains puis déposez une cuillère à café de pâte dans le creux de la main.
  4. Roulez la pâte entre vos mains pour former une petite boule. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
  5. Chauffez un bain d'huile à température basse. Déposez-y les boules de pâte.
  6. Ne touchez pas vos boules au début de la friture. Ceci vous permettra d'avoir des fissures sur vos beignets.
  7. Retournez quand ils commencent à dorer. Retirez et égouttez sur du papier absorbant. Bon appétit !