Bœuf sauce bloquée
Cette recette nous vient du Congo et elle est toute simple à concocter. En effet c'est une recette africaine de bœuf sauté à la tomate et aux oignons. La seule différence ici est qu'elle est cuisinée avec 2 huiles ( l'huile de palme et l'huile d'arachide) qui rendent la sauce plus goûteuse. Il n'y a pas de mal à parcourir le monde à la découverte d'autres saveurs. Généralement ce plat congolais très populaire est servi avec une sauce pimentée relevée d'épices à côté. Voici pour vous le bœuf sauce bloquée cuisinée simplement et sans chichi.
  • Difficulty: Medium
  • Category:
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 47 mins
Total Time: 57 mins
Ingredients
  • 1 kg de viande de bœuf
  • 4 tomates
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 3 càs d'huile de palme
  • 3 càs d'huile d'arachide
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Nettoyez la viande avant de la découper en morceaux. Salez et poivrez.
  2. Dans une casserole, mettre l'huile de palme et l'huile d’arachide. Lorsqu'elle commence à frémir, faites revenir la viande pendant 2 minutes environ. Ajoutez ensuite les oignons émincés et l'ail haché. Bien mélanger et laissez mijoter une trentaine de minutes. N'ajoutez pas de l'eau car la viande produit elle-même son propre jus de cuisson.
  3. Ajoutez les tomates coupées en dés tout en mélangeant. Vérifiez l'assaisonnement et laissez mijoter une quinzaine de minutes. Servir avec du riz ou autre assaisonnement de votre choix.