Brochettes de crevettes

Les brochettes de crevettes, cette recette de crevettes sur barbecue est facile à concocter pour un apéritif dînatoire. Cette recette parfumée est idéale pour combler nos papilles gustatives sans toutefois alourdir nos panses.
Servings: 2 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 20 mins
Ingredients
  • 500 g de crevettes fraîches
  • 2 gousses d'ail
  • 1 càc de coriandre (moulue)
  • 1 càc de paprika (moulu)
  • 1 càs de sauce soja
  • 2 càs d'huile végétale
  • Poivre
  • Sel
Instructions
  1. Placez la crevette, le ventre face à vous, et ouvrez la carapace avec les doigts. Pressez un peu sur la queue afin de dégager la chair. Tirez alors sur la tête en tenant le corps de la main libre. Ainsi, la carapace va suivre normalement. Retirez la veine noire en incisant délicatement le dos au moyen de la pointe d’un couteau si les crevettes pas déveinées. Passez sous l'eau et réservez !
  2. Mettre le crevettes dans une terrine et ajoutez la coriandre, le paprika, l'ail épluché et écrasé, la sauce soja, l'huile. Salez et poivrez ! Mélangez bien le tout. Couvrir d'un papier film et laissez reposer au moins 3 heures au frais.
  3. Après le temps de repos, embrochez les crevettes et déposez-les sur un barbecue allumé. Lors de la cuisson, badigeonnez-les de temps à autre de marinade restante et cuire pendant 10 minutes tout en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles cuisent sur toutes les faces. Retirez quand c'est cuit et bien doré. Servir avec une sauce de votre choix.