Brochettes de poisson épicé à la poêle
Des brochettes fondantes, épicées et hyper facile à réaliser. A voir également sur YouTube
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 30 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 40 mins
Ingredients
  • kg de chair de poisson
  • 10 g de beurre mou
  • 6 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 cuillerée à soupe de coriandre (moulue ou fraîche)
  • 1 cuillerée à café de piment doux
  • 1/2 cuillerée à café de cumin
  • 1 cuillerée à café de gingembre (moulu ou frais)
  • 1 cuillerée à soupe d'huile végétale
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Dans un grand bol, mettre la chair de poisson découpée en dés. Ajoutez l'ail écrasé, le persil ciselé puis assaisonnez de piment doux, gingembre, cumin, coriandre. Salez et poivrez !
  2. Ajoutez de l'huile et mélangez de façon harmonieuse tous les éléments. Couvrir d'un papier film et laissez reposer 1 heure de temps.
  3. Après le temps de repos, montez vos brochettes en embrochant la chair de poisson épicé sur les pics en bois.
  4. Dans une poêle, étalez sur toute la surface une couche de beurre et disposez les brochettes de poisson. Retournez de temps à autre en badigeonnant tout au long de la cuisson le jus de marinade restante. Cuire les brochettes 6 à 7 minutes environ. Retirez du feu quand c'est bien doré. Servir chaud ! Bon appétit !