Brochettes de rognons
Vous recherchez une recette de rognons de bœuf ou de veau? Essayez cette délicieuse recette de brochettes de rognons au barbecue. Certains désignent cette recette "rognon braisé" ou "rognon grillé"
https://youtu.be/meqn2U1I_KU?list=PLfRb2HkE-0GJa39mwptlA7qsgxjtYa1yD
  • Difficulty: Easy
  • Category:
Servings: 1 yield(s)
Prep Time: 25 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 35 mins
Ingredients
  • 2 rognons de boeuf
  • 4 gousses d'ail
  • Poivrons rouges
  • 2 oignons
  • 1 cuillerée à soupe de poivre noir
  • 1 cuillerée à café de thym (émietté)
  • 1 cuillerée à soupe de paprika
  • 1 cuillerées à soupe d'origan
  • 2 cuillerées à soupe d'huile végétale
  • Poivre
  • Sel
  • Pics à brochettes
Instructions
  1. Retirez les parties grasses du rognon et découpez-les en morceaux. Lavez plusieurs fois à l'eau.
  2. Mettre les rognons égouttés dans un bol. Salez et poivrez ! Ajoutez ensuite l'ail émincé, le thym, le paprika, l'origan. mélangez le tout pour homogéiniser les rognons aux épices. Ajoutez de l'huile. Mélangez et laissez mariner au moins 2 heures
  3. Lavez et épépinez les poivrons. découpez-les ensuite en carrés. Epluchez et découpez les oignons en carrés.
  4. Enfilez en alternance sur des pics à brochettes, les morceaux de rognon, les carrés d'oignon et de poivron. Vous pouvez alterner 3 de chaque élément.
  5. Allumez un barbecue et déposez les brochettes. Retournez constamment et badigeonnez de temps à autre du reste de marinade. cuire 5 à 10 minutes de chaque côté. Retirez lorsqu'elles sont cuites et dorées. Dégustez !