Brochettes de soya
Bienvenue au Cameroun pour découvrir cette recette populaire de soya qui est consommée dans tous les carrefours des villes du Cameroun. Les brochettes de bœuf grillé encore appelées brochettes de soya sont faites à partir de la viande de bœuf marinée avec des épices qui sont essentiellement mélangées avec de l’arachide, puis cuite en mode barbecue.
https://youtu.be/i7guqpDySLI?list=PLfRb2HkE-0GJa39mwptlA7qsgxjtYa1yD
Servings:
6
yield(s)
Prep Time:
15
mins
Cook Time:
15
mins
Total Time:
30
mins
Ingredients
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1
kg
de viande de boeuf
(steak)
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50
g
d'arachides
(moulus)
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1
cuillerée à café de cannelle
(en poudre)
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1
cuillerée à café de gingembre
(moulu ou écrasé)
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1
cuillerée à café de paprika
-
1
cuillerée à café d'ail
(moulu ou écrasé)
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50
ml
d'huile végétale
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Poivre
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Sel
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Pics en bois
(ou autre)
Instructions
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Passez la viande à l'eau pour la nettoyer . Découpez en très petits cubes la viande et mettez -la dans un saladier. Ajoutez la cannelle, le gingembre, le paprika, l'ail, les arachides. Salez et poivrez. bien mélanger le tout puis enfilez les cubes de viande sur les pics en bois. Laissez mariner 3 heures au moins, voire plus.
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Allumez le barbecue et déposez les brochettes de viande. Badigeonnez de temps à autre avec un peu d'huile. Cuire sur feu pendant 10 à 15 minutes de chaque côté en retournant constamment.Si envie, sécher la viande, sinon vous pouvez la laissez un peu saignant ou tendre. Bonne dégustation !