Cari de porc fumé
Recette facile à concocter. Si vous avez la pâte ou la poudre de cari, ce n'est pas nécessaire d'utiliser les autres ingrédients. Se mange avec. un accompagnement de votre choix. Moi j'ai opté pour la #Chikwangue qui me vient tout droit de la RDC.
  • Difficulty: Easy
  • Category:
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 25 mins
Cook Time: 45 mins
Total Time: 70 mins
Ingredients
  • 1 kg de viande de porc fumé
  • 2 oignons
  • 6 gousses d'ail
  • 3 branches de thym
  • 1 petit doigt de gingembre
  • 1 cuillerée à café de curcuma
  • 1 cuillerée à café de poivre
  • 50 ml d'huile végétale
  • 100 ml d'eau
  • Sel
Instructions
  1. Dans le bol d'un mixeur, mettre l'ail épluché , le gingembre pelé, le sel et le poivre. Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
  2. Dans une casserole, mettre de l'huile. Dès qu'elle est chaude, faites revenir la viande de porc fumé pendant 3 à 5 minutes.
  3. Ajoutez dans la casserole de porc, les oignons épluchés et émincés.Melangez jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
  4. Ajoutez la pâte ail-gingembre-poivre-sel et continuez de mélanger.
  5. Ajoutez le thym émietté et laissez mijoter pendant 2 minutes avant d'ajouter le curcuma et l'eau.
  6. Cuire sur feu doux pendant 30 minutes jusqu'à réduction de la sauce. Servir avec un accompagnement de votre choix. Bon appétit !