Chips de plantains épicés
A servir comme encas ou simple apéro... Avec cette recette de chips épicés, vous n'avez même pas besoin de les accompagner. Ces chips sont très bien assaisonnés. Selon vos convenances, vous pouvez les frire ou les cuire au four.
Servings:
4
yield(s)
Prep Time:
20
mins
Cook Time:
10
mins
Total Time:
30
mins
Ingredients
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5
banane plantain verte
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1/4
càc de paprika
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1/4
càc de cumin
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1/4
càc de 4 épices
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1/4
càc de curry des Indes
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1/4
càc de poivre blanc
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Sel
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Huile végétale
(friture)
Instructions
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A l’aide d’un couteau, débarrassez les plantains de leur peau. Les passer ensuite sous l’eau pour les nettoyer. Essuyez-les avec un chiffon propre.
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Découpez-les en fines lamelles ou en fines rondelles. Mettre toutes les lamelles découpées dans un bol. Assaisonnez de sel, poivre, 4 épices, paprika, curry des Indes, cumin. Bien mélanger le tout et laissez reposer 10 minutes.
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Chauffez de l’huile dans la poêle et plongez les lamelles de plantain. Frire sur feu moyen pendant 5 à 10 minutes. Retirez et égouttez sur du papier absorbant.