Churros de patate douce
Manger sa patate autrement, c'est possible avec cette recette de churros tasty, facile et rapide. Épicée, croustillante et moelleuse. Un vrai régal !
Servings:
4
yield(s)
Prep Time:
10
mins
Cook Time:
5
mins
Total Time:
15
mins
Ingredients
-
300
g
de patates douces
-
2
càs de lait
-
1
œuf
-
70
g
de farine
-
1/2
càc de gingembre
(moulu)
-
1/2
càc de coriandre
(moulu)
-
1/2
càc de cumin moulu
(moulu)
-
1/2
càc de curry
(moulu)
-
huile végétale
(Friture)
Instructions
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Pelez la patate puis découpez-la en morceaux. Passez les morceaux de patate douce à l’eau pour enlever toute trace de saleté.
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Dans une casserole avec un peu d’eau, mettre les morceaux de patate et cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
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Enlevez la patate de la casserole puis l’égouttez. Mettre dans une assiette creuse et l’écraser toute chaude à l’aide d’une fourchette. Ajoutez l’œuf, le lait, le gingembre, la coriandre, le curry, le cumin. Bien mélanger le tout.
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Vérifiez si la pâte est bien molle et sans grumeaux, ajoutez la farine. Mélangez et remplissez une poche à douille.
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Chauffez l'huile dans une casserole. Pressez la poche à douille et faites tomber les tronçons de pâte dans l'huile en les coupant avec un ciseau. Frire environ 3 minutes. Retirez quand c'est bien doré et égouttez sur du papier absorbant. Dégustez !