Comment faire un bouillon de fruits de mer || Bouillon de crustacés pour assaisonnement
Recette facile de bouillon de fruits de mer pour assaisonner tous vos plats à base de poisson, de fruits de mer et de légumes. Le bouillon de fruits de mer est accessible en vidéo sur Youtube.
Servings: 1 yield(s)
Prep Time: 15 mins
Ingredients
  • 1 kg d'écrevisses séchées
  • 3 harengs séchés (Bifaga, Bilolo)
  • 1 oignon séché
  • 2 échalotes séchées
  • 2 carottes séchées
  • 1 doigt de gingembre séché
  • 1 bouquet garni
  • 1 càc de poivre
  • Sel
Instructions
  1. Nettoyez les harengs ( bifaga) en enlevant la tâte, la peau et les arêtes. Conservez uniquement la chair.
  2. Mettre tous les ingrédients séchés dans le bol d'un mixeur à sec et moudre le tout jusqu'à obtention d'une poudre fine. Votre assaisonnement aux produits de mer est prêt !
Recipe Notes

Conservez dans un bocal hermétiquement fermé. La conservation ne doit pas excéder 2 mois.